Mój ostatni wypiek, torcik czekoladowy z dekoracją sezonowych owoców.
Składniki na biszkopt:
- 7 szt jajek
- 1 szk cukru
- 1 szk mąki pszennej
- 3/4 szk mąki ziemniaczanej
-3 łyżki kakao
-3 łyżki gorącej wody
-1 łyżeczka proszku do pieczenia
Wykonanie:
Oddzielamy żółtka od białek, następnie ubijamy białka z odrobiną soli
dodając partiami cukier.Piana z białek dobrze ubita (sztywna i lśniąca)
wtedy dodajemy partiami żółtka i delikatnie ubijamy.
Mąki wymieszać z kakaem i proszkiem, dodajemy do masy jajecznej delikatnie mieszamy
szpatułką.
Tortownicę wykładamy papierem do pieczenia (wykładam spód i boki tortownicy)
Pieczemy w temperaturze 180% około 50 minut.(do suchego patyczka)
Składniki na masę:
- 1,5 kos. masła
-1 kos margaryny "Kasi"
- 1 szk cukru
- 2 cukry waniliowy
-0,5 litra mleka
-2 łyżki mąki pszennej
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
-5 jajek (wykorzystujemy tylko żółtka)
-1,5 szt czekolady
- 3 łyżki kakao
-2 szt cytryny(wyciskamy i dodajemy do masy)
Wykonanie:
Masło z margaryną ucieramy na puch.
Połowę mleka gotujemy z cukrami w pozostałym mleku dokładnie
roztrzepujemy mąki i żółtka i wlewamy do gotującego się mleka gotujemy
około 4 minut odstawiamy do całkowitego wystygnięcia.(Przykrywamy)
Do utartego masła dodajemy po łyżce zimnego budyniu, następnie dodajemy sok cytryny
Po dokładnym połączeniu, dodajemy czekoladę (Roztapiamy w kąpieli wodnej )
czekoladę przed dodaniem również studzimy,następnie dodajemy kakao.
Dodatki:
-1 szt. dżem z czarnej porzeczki (można dodać inny)
- 1 szt. czekolada gorzka
-20 mil śmietanki30%
Poncz:
- 0,5Litra wody
-2 łyżki cukru
-sok z jednej cytryny
Wodę zagotowujemy z cukrem i dodajemy sok z jednej cytryny.
Przełożenie tortu:
Biszkopt kroimy na trzy blaty.Blaty biszkoptów nasączamy ponczem.
Składanie:
Blat biszkoptu-dżem-masa-blat biszkoptu-dżem-masa-blat biszkoptu.
Następnie obkładamy nasz tort masą i wygładzamy.
Czekoladę rozpuszczamy w gorącej śmietance(podgrzewamy nie zagotować!)
Dekorujemy owocami i życzymy SMACZNEGO!!!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz