Kluski śląskie.

  Dawno, dawno, temu już podawałam przepis na  kluski śląskie
  na moim blogu, ale postanowiłam powtórzyć ten przepis.
  Kluski podajemy z dowolnym sosem,lub polane tłuszczem
z przysmażoną cebulką.

Składniki:

• 2 kg ziemniaków
• 1 jajko
• 30 dk mąki ziemniaczanej
• sól

 Wykonanie:
 Ziemniaki obieramy,gotujemy w osolonej wodzie,po ugotowaniu
ziemniaki dokładnie tłuczemy(lub przepuszczamy przez praskę)
Powierzchnię ziemniaczaną wyrównujemy i dzielimy na cztery
części.
Jedną część ziemniaków wyjmujemy i wsypujemy mąkę
 ziemniaczaną, dodajemy jajko i dokładnie mieszamy.
Następnie formujemy kulki, lekko spłaszczamy i na każdej klusce
robimy malutki dołeczek.
Kluski wrzucamy na gotującą i osoloną wodę gotujemy, po zagotowaniu
gotujemy jeszcze około trzech minut.
Czas gotowania uzależniony jest od wielkości klusek.
 (większe gotujemy dłużej)
Kluski smakują z każdym sosem.
Smacznego!!!

Poledwiczka wieprzowa w sosie śliwkowym.

 Polędwica wieprzowa, to mięso chude i soczyste,możemy przyrządzać
je na różne sposoby.
Dziś podaję przepis na polędwiczkę duszoną z suszonymi śliwkami.

     Składniki:

• 70 dk polędwicy
• 15 dk śliwek suszonych
• 1 szt cebula
• przyprawy(pieprz, sól)
• tłuszcz do smażenia (masło lub smalec według własnych smaków)

   Wykonanie:
 Polędwicę płuczemy osączamy i tniemy na plastry,każdy
plaster mięsa rozpłaszczamy ręką i wrzucamy na patelnię.
Smażymy mięso  z obu stron do mięsa dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę
i śliwki( wcześniej śliwki sparzamy ) smażymy wszystko około 20 minut.
W razie potrzeby podlewamy bulionem,następnie wyjmujemy mięso
A sos z śliwkami blendujemy,dodajemy mięso i jeszcze chwilę dusimy
na małym ogniu.