Pierogi z ciasta szpinakowego.

Ponowie coś na zielono...

      Składniki na ciasto:

- 70 dag mąki pszennej

- 20 dag szpinaku (rozdrobiony blenderem)

- 1 łyżeczka soli

- 1 jajko

- 3 łyżki oleju

       Wykonanie:

Wszystkie składniki łączymy razem, zagniatając dość luźne ciasto.

Jeżeli jest taka potrzeba dodajemy trochę ciepłej wody w  zależności  od rodzaju szpinaku, czy był on on w liściach czy też mrożony, ponieważ ten ma więcej wody.

                       

      

      Składniki na farsz:

- 60 dag mięsa (łopatka lub drobiowe)

- 2 cebule

- przyprawy (sól pieprz do smaku)

      Wykonanie:

Mięso gotujemy w osolonej wodzi z dodatkiem liścia laurowego , po ostudzeniu mielimy, dodajemy wcześniej  usmażoną cebulę

oraz przyprawy i dokładnie wyrabiamy .

Do farszu można dodać jedno jajko (nie jest to konieczne).

Ciasto wałkujemy , wykrawamy kółka, nakładamy farsz i lepimy pierogi.

Pierogi gotujemy w osolonej wodzie. Od zagotowania gotujemy jeszcze około 

2-3 minuty.

                       

Zupa krem z brokułów

                      Składniki na zupę:

1 duży brokuł

4 ziemniaki

2 marchewki

1 pietruszka

1 mały seler

2 cebule

4 ząbki czosnku

2 kostki rosołowe

Śmietana 18%

                         Wykonanie:

Wszystkie warzywa kroimy w kostkę.Brokuł dzielimy na różyczki.

Wszystko gotujemy w 2 litrach wody dodając kostki rosołowe.

Cebulę i czosnek kroimy i podsmażamy na maśle.

Po ugotowaniu wszystko łącznie z cebulą i czosnkiem dokładnie miksujemy blenderem.

Można doprawić do smaku pieprzem.

Podajemy ze śmietaną oraz groszkiem ptysiowym.

Piekę i gotuję raczej proste potrawy. Otwarta jestem na nowości w sztuce kulinarnej,
ale to zostawiam już dla moich wnuczek, które również lubią piec, jak też gotować.
Chcę serdecznie podziękować dla moich przyjaciółek - Marty i Agaty, za założenie dla mnie  tego bloga.

Szybkie dania

                        Ziemniaczana patelnia:

Ziemniaki które zostały, nie wyrzucam.Kroję je w plastry wrzucam na patelnię dodając

dowolną wędlinę i paprykę i podsmażam. Tym sposobem mamy danie gotowe.

              Duszona cebula :

Cebulę kroimy w plastry wrzucamy na patelnię dusimy dopadając do smaku soli i pieprzu pod koniec duszenia cebuli dodajemy  koncentrat pomidorowy (1łyżkę) podlewając odrobiną wody. Danie mamy gotowe.

Grzanki:

Dwa jajka roztrzepujemy z odrobiną soli i pieprzu.Pieczywo obtoczyć w roztrzepanych jajkach(do jajek można dodać  2 łyżki mleka) Pieczywo kładziemy na patelnię, smażymy na rozgrzanym tłuszczu  z obu stron.(Grzanki smażę na oleju.)