Sernik na kakaowym cieście.

  Składniki na ciasto:

• 2,5 szk mąki pszennej
• 3/4 szk cukru pudru
• 1 szt kostki masła
• 5 szt żółtek
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 cukier waniliowy
• 2 łyżki kakao

 Masa serowa:

• 1 kg  sera( zmielony dwukrotnie)
• 5 szt jaj
• 3/4 szk cukru pudru
• 20 dk masła
• 1 szt cukru waniliowego
• 1 przyprawa do serników
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej (lub jeden budyń bez cukru)

Dodatki:

-Rodzynki
-Brzoskwinie z puszki

Rodzynki sparzamy odcedzamy na sitku , brzoskwinie odcedzamy
kroimy w kostkę.
Bakalie obsypujemy mąką i dodajmy do masy serowej

 Wykonanie masy serowej:

Ucieramy masło z cukrem dodając po jednym żółtku.
Dodajemy po łyżce sera i mąkę ziemniaczaną.
białka ubijamy na sztywno  dodajemy do masy serowej i delikatnie mieszamy.



 Wykonanie:
Wszystkie składniki zagniatamy,dzielimy ciasto na dwie części.
Jedną część ciasta wkładamy do zamrażarki,a drugą do lodówki.
Chłodzimy ciasto minimum 2 godziny.
Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia i  na spód blachy
 rozwałkujemy cześć ciasta z lodówki.
Ciasto podpiekamy w temperaturze 180 stopni około20 minut
na podpieczone ciasto wykładamy masę serową i na wierzch ścieramy
drugą część ciasta.
Pieczemy  sernik 50 minut w temperaturze180 stopni.
Po upieczeniu nie wyjmujemy od razu sernika z piekarnika zostawiamy
w piekarniku na około30 minut.
Sernik po upieczeniu można posypać cukrem pudrem, lub zrobić esy- floresy
polewą czekoladową.