Karkówka ze śliwką suszoną.

        Karkówka ze śliwką i cebulą.

•    Składniki:

• 1 kg karkówki
• 3 cebule
• 20 dk śliwek suszonych
• przyprawy:sól, pieprz,2 szt liść laurowy, 2 szt ziele angielskie 
• tłuszcz do smażenia (smażyłam na oleju rzepakowym)
• pół szklanki bulionu (można bulion zastąpić wytrawnym czerwonym winem)

 

Wykonanie:
Karkówkę myjemy,osuszamy kroimy w plastry.Następnie nacieramy
solą i pieprzem, smażymy na rozgrzanym tłuszczu z obu stron po 3 minuty.Cebulę kroimy w pół talarki i dodajemy do karkówki zmniejszamy płomień,dodajemy resztę przypraw oraz śliwki.
Dusimy  karkówkę około 40 minut podlewając bulionem lub winem.
Sos można zagęścić łyżką mąki roztrzepaną z wodą którą dodajemy do sosu i zagotowujemy.
Można również wyjąć mięso a sos rozdrobnić blenderem.


   
.