Placek z budyniem i śliwkami.

 Składniki na ciasto:

• 3 szk mąki pszennej
• 1 szk cukru pudru
• 1 kostka masła
• 5 szt żółtek
• 3 łyżki śmietany
• 1 szt cukier waniliowy
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli

    Masa budyniowa:

• 1 litr mleka
• 3 szt budyniu
• 6 łyżek cukru

   Dodatki:

• 1 kg śliwek( mogą być inne owoce np: jabka)
• Cukier puder (do posypania placka)

 Wykonanie:
Zagniatamy ciasto kruche,łącząc wszystkie składniki zaczynamy
od posiekania masła z mąką .Po zagnieceniu ciasto dzielimy na dwie części
Ciasto odstawiamy do lodówki na około godziny.
Śliwki myjemy, usuwamy pestki i dzielmy na połówki.
Ciasto wyjmujemy z lodówki i jedną część ciasta wałkujemy i układamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
Ciasto wkładamy do nagrzanego piekarnika 180 stopni i podpiekamy 15-20 minut.
Gotujemy budyń(według przepisu)
Na podpieczony spód ciasta wylewamy budyń(gorący) na budyniu układamy
śliwki rozcięciem do góry.
Drugą część wałkujemy i wykładamy na ułożone śliwki.
Pieczemy placek około 50minut w temeraturze190 stopni.
Po upieczeniu placek posypujemy cukrem pudrem.

Bałabuchy

 Bałabuchy-bułki drożdżowe z nadzieniem ziemniaczano serowym.
Takie bułki robiła moja Babcia, Mama, robię również ja.
Smak tych bałabuchów kojarzy się dla mnie z dzieciństwem i z babcią.
Podawać je można z sosem czosnkowym lub tylko z śmietaną.
Bałabuchy możemy też smażyć w głębokim tłuszczu,wtedy do ciasta
dodajemy 2 łyżki spirytusu lub octu.

Składniki na ciasto:
- 1 kg mąki pszennej
- 8 dk drożdży
- 2 szk mleka
- 2 jajka
-1 płaska łyżka cukru

-2 płaskie łyżeczki soli
-10 łyżek oleju

Składniki na farsz:
- 80 dk ziemniaków (już po ugotowaniu)
- 50 dk twarogu (półtłusty)
- przyprawy: sól, pieprz, koperek( świeży )

Wykonanie:
Drożdże kruszymy dodajemy cukier wsypujemy 2 łyżki mąki i rozprowadzamy
szklanką ciepłego mleka.
Odstawiamy do wyrośnięcia,do miski wsypujemy mąkę i dodajemy wszystkie składniki
oraz wyrośnięty rozczyn.
Ciasto dokładnie wyrabiamy aż do momentu, jak zacznie odstawać od ręki.
Ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia.(około1,5 godziny)
Ziemniaki ugotowane i ostudzone razem serem mielimy,doprawiamy przyprawami.
Ciasto porcjami rozwałkujemy, wycinamy kółka nakładamy farsz i zlepiamy
jak pierogi, następnie formujemy owane kulki.
Bułki kładziemy na blachę wyłożona papierem do pieczenia smarujemy
roztrzepanym jajkiem z mlekiem i odstawiamy do ponownego wyrośnięcia.
(około20 minut)
Pieczemy w temperaturze180 stopni około 35-40 minut.

Surówka z białej kapusty do słoików.

Składniki:

• 1 szt kapusty(duża lub 2szt mniejszej około3kg)
• 3 szt marchewki
• 3 szt cebule
• 1,5 łyżki soli
• 1 szk cukru
• 3/4 szk octu
• 1 szk oleju
• Natka pietruszki
  

 Wykonanie:
Kapustę szatkujemy,warzywa ścieramy
na tarce na dużych oczkach, cebulę kroimy w drobną
kostkę.
Do składników dodajemy sól i mieszamy.
Resztę składników zagotowujemy i mieszamy z kapustą i warzywami.
Surówkę nakładamy do wyparzonych słoików,
i po całkowitym ostygnięciu wstawiamy do lodówki.

Sernik na kakaowym cieście.

  Składniki na ciasto:

• 2,5 szk mąki pszennej
• 3/4 szk cukru pudru
• 1 szt kostki masła
• 5 szt żółtek
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 cukier waniliowy
• 2 łyżki kakao

 Masa serowa:

• 1 kg  sera( zmielony dwukrotnie)
• 5 szt jaj
• 3/4 szk cukru pudru
• 20 dk masła
• 1 szt cukru waniliowego
• 1 przyprawa do serników
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej (lub jeden budyń bez cukru)

Dodatki:

-Rodzynki
-Brzoskwinie z puszki

Rodzynki sparzamy odcedzamy na sitku , brzoskwinie odcedzamy
kroimy w kostkę.
Bakalie obsypujemy mąką i dodajmy do masy serowej

 Wykonanie masy serowej:

Ucieramy masło z cukrem dodając po jednym żółtku.
Dodajemy po łyżce sera i mąkę ziemniaczaną.
białka ubijamy na sztywno  dodajemy do masy serowej i delikatnie mieszamy.



 Wykonanie:
Wszystkie składniki zagniatamy,dzielimy ciasto na dwie części.
Jedną część ciasta wkładamy do zamrażarki,a drugą do lodówki.
Chłodzimy ciasto minimum 2 godziny.
Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia i  na spód blachy
 rozwałkujemy cześć ciasta z lodówki.
Ciasto podpiekamy w temperaturze 180 stopni około20 minut
na podpieczone ciasto wykładamy masę serową i na wierzch ścieramy
drugą część ciasta.
Pieczemy  sernik 50 minut w temperaturze180 stopni.
Po upieczeniu nie wyjmujemy od razu sernika z piekarnika zostawiamy
w piekarniku na około30 minut.
Sernik po upieczeniu można posypać cukrem pudrem, lub zrobić esy- floresy
polewą czekoladową.

                                         

Kapuśniak z młodej kapusty.

  Składniki:

• 1 szt kapusty młodej(średniej wielkości)
• 2 szt marchewki
• 1 szt pietruszki
• 2 szt cebuli
• 2 litry bulionu
• 4 szt ziemniaków 
• 2 łyżki masła
• przyprawy:sól, pieprz
• 3 szt pomidorów (lub puszka pomidorów w zalewie)
• 3 łyżki śmietany18%

  Wykonanie:
Kapustę szatkujemy,marchew, pietruszkę po obraniu szatkujemy na drobnych
oczkach,cebule kroimy w w kostkę.
Na maśle smażymy cebulę i marchew z pietruszką,dodajemy obrane pomidory
ze skórki,dodajemy przyprawy.
Do wywaru dodajemy ziemniaki pokrojone w kostkę i poszatkowaną kapustę i gotujemy
około 20 minut, dodajemy przysmażone warzywa i gotujemy jeszcze  15 minut.
Do kapuśniaczku dodajemy pokrojony koperek i 3 łyżki roztrzepanej śmietany.

Tort z bitą śmietaną i owocami.

 Składniki na biszkopt jasny:

• 5 szt jajek
•  3/4 szk mąki pszennej
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1/2 szk cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

 Składniki na biszkopt kakaowy:

• 5 szt jajek
• 3/4 szk mąki pszennej
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1/2 szk cukru
• 2 łyżki kakao
• 2 łyżki wody
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Wykonanie:
Ubijamy całe jajka z cukrem,do ubitej masy jajecznej dodajemy
porcjami przesiane mąki z proszkiem i mieszamy delikatnie szpatułką.
W identyczny sposób postępujemy z biszkoptem kakaowym tylko
do masy jajecznej przed dodaniem mąki dodajemy 2łyżki ciepłej wody.
Biszkopty pieczemy w w tortownicach o tej samej wielkości.
Spód tortownicy wykładamy papierem do pieczenia i pieczemy
w temperaturze 180 stopni około 40 minut ( do suchego patyczka)
Biszkopty po upieczeniu i całkowitym wystudzeniu kroimy każdy na dwa blaty.

Składniki na masę:

• 1,5 litra śmietany30%
• 3 szt serka mascarpone po250gr 
• 6 łyżek cukru pudru ( można zwiększyć lub zmniejszyć)
• 3 szt śmietan-fix

Wykonanie masy:
Schłodzoną dobrze śmietanę ubijamy na małych obrotach ,gdy śmietana zaczyna
gęstnieć, dodajemy cukier puder i serek  mascarpone i zwiększamy obroty
miksera.
Masę możemy utrwalić dodając śmietan-fix ale nie jest to konieczne.
 


 Dodatki:

• 0,5kg truskawek 
• 2 opakowania borówki amerykańskiej
• 1/2 słoika dżemu z czarnej porzeczki

Poncz :
Zagotować 0,5litra wody z dwoma łyżkami cukru po ostudzeniu dodać sok jednej cytryny.

Przełożenie tortu:
Każdy blat biszkoptu nasączamy ponczem.
Blat biszkopty kakaowy-dżem- masa -biszkopt jasny-masa i pokrojone truskawki
-biszkopt kakaowy-masa i borówka-biszkopt jasny.
Po złożeniu tortu obkładamy wierzch i boki tortu masą i wkładamy tort do lodówki do schłodzenia.
Po schłodzeniu  dekorujemy.

Szybkie ciasto z dowolnymi owocami.

   Składniki:

• 5 szt jajek
• 1 szk cukru
• 1 cukier waniliowy
• 3/4 szk oleju
• 2 szk mąki pszennej
• 2 płaskie łyżeczki proszku  do pieczenia
• dowolne owoce (ostatnio piekłam z jabłkiem i truskawkami)
• cukier puder do posypania

    Wykonanie:
Jajka całe ubijamy z cukrami na puszysty krem,
do masy jajecznej dodajemy porcjami olej.
Mąkę z proszkiem przesiewamy i również porcjami
dodajemy do masy jajecznej,mieszamy delikatnie
szpatułką lub drewnianą łyżką..
Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia.
Wylewamy ciasto i układamy wybrane owoce.
Pieczemy w temperaturze180 stopni około 50 minut.
po upieczeniu ciasto posypujemy cukrem pudrem.

 Jestem już, po intesywnej rehabilitacji,podreperowałam moje zdrowie.
I nadal będę dzielić  się z państwem moimi
przepisami.

Ciasto ambasador

 Składniki na biszkopt:

• 8 szt jajek
• 1 szk cukru
• 1,5 szk mąki pszennej
• 0,5 szk mąki ziemniaczanej
• 2 łyżki kakao
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Wykonanie:
Oddzielamy białka jajek od żółtek.Białka ubijamy na sztywno dosypując
porcjami cukier i dodając po jednym żółtku.
Mąki z proszkiem i kakao przesiewamy i doajemy do masy jajecznej
mieszmy delikatnie szpatułką.
Ciasto wylewamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia
i wstawiamy do nagrzanego piekarnika pieczemy w temperaturze
180 stopni około50 minut (do suchego patyczka)
Po całkowitym wystudzeniu biszkopt dzielimy na dwie części
Biszkopt możemy upiec dzień wcześniej (lepiej się kroi)

Składniki na masę:

• 2 kostki masła
• 3/4 szk cukru
• 0,75ml mleka
• 2 cukry waniliowe
• 3 łyżki mąki pszennej
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 4 żółtka

Wykonanie:
Mąki i żółtka roztrzepujemy z 1 szklanką mleka.
Resztę mleka gotujemy z cukrami i wlewamy roztrzepane mąki.
gotujemy jeszcze 4 minuty, przykrywamy i odstawiamy do ostygnięcia.

Dodatki:

• 1,5 paczki herbatników
• 1 cytryna ( lub 3 łyżki spirytusu
• 10dk rodzynek
• 10 dk orzechów
• 10 dk czekolady
• 1 puszka brzoskwiń
• 1 czekolada gorzka

•  Poncz:

1 szklanka wody, sok z brzoskwiń i sok z cytryny
 Wykonanie:
Orzechy rozdrabiamy, czekoladę kroimy na drobne kawałeczki.
Rodzynki sparzamy i osączamy na sitku.

Wykonanie: Masło ucieramy na puch dodając po łyżce  budyniu,
masę dzielimy na dwie części.
Do jednej części masy, dodajemy czekoladę rozpuszczoną w kąpieli wodnej
i dodajemy orzechy,rodzynki,czekoladę.
Do drugiej części dodajemy osączone i pokrojone w kostkę brzoskwinie.

 Składanie ciasta:
Biszkopt-masa ciemna-biszkopt-masa z brzoskwiniami na tą masę
wykładamy herbatniki.(Można je nasączyć odrobinę w ponczu.)
Ciasto polewamy polewą kakaową, lub czekoladą roztopioną w śmietance 30%.

Sernik z śmietaną kremówką.

 Składniki na ciasto:

• 2 szk mąki pszennej
• 3/4 szk cukru pudru
• 3 żółtka
• 1 cukier waniliowy
• 0,5 kostki masła
• 2 łyżki śmietany

Wykonanie:
Masło siekamy z mąką, dodajemy resztę składników zagniatamy
ciasto i odstawiamy do lodówki do schłodzenia.
Rozwałkujemy ciasto, na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
Ciasto podpiekamy w temperaturze 180stopni około20 minut.

Składniki na masę serową:

• 1 kg twarogu pół tłustego(dwukrotnie zmielonego lub z wiaderka wypróbowanej firmy)
• 400 mil śmietany30%
• 1,5 szk cukru pudru
• 10 szt jajek
• 2 szt budyniu
• 2 szt cukru waniliowego (lub inny aromat)

 Wykonanie:
Oddzielamy żółtka od białek,żółtka ucieramy z jedną szklanką cukru pudru
i z cukrem waniliowym, dodajemy porcjami ser.
Do masy dodajemy budynie i ubitą śmietanę,Białka ubijamy na sztywno z pół szklanki
cukru pudru i porcjami dodajemy do masy serowej mieszamy delikatnie łyżką (najlepiej drewnianą)
Wykładamy masę serową na podpieczone ciasto i pieczemy w temperaturze 180 stopni
50-60 minut.
Sernik wkładamy już do nagrzanego piekarnika,po 30 minutach pieczenia zmniejszamy
temperaturę do 160stopni.
Po upieczeniu zostawiamy sernik w piekarniku na około 50 minut.
Sernik można posypać cukrem pudrem, lub polać polewą czekoladową.

Kopytka z sosem grzybowym.

Kopytka możemy serwować z dowolnym sosem lub polane 
usmażoną cebulką.

Składniki:

• 1 kg ziemniaków(po obraniu )
• 1 szk mąki pszennej
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1 szt jajko
• 2 łyżeczki soli

 Wykonanie:
Ziemniaki po obraniu gotujemy w osolonej wodzie.
Ziemniaki jeszcze ciepłe przepuszczamy przez praskę
( lub dokładnie tłuczemy) jak całkiem ostygną, do ziemniaków
dodajemy mąki i jajko i zagniatamy.
Ciasto  dzielimy na 4 części i każdej części  na stolnicy robimy wałki
i kroimy nożem na równe ukośne kawałki.
Kopytka gotujemy w osolonej wodzie ,po wypłynięciu gotujemy
jeszcze około 2 minuty.

 Składniki na sos:

• 0,5 szk suszonych grzybów
• 1 szt cebula
• 3 łyżki śmietany18%
• 1 łyżki mąki pszennej
• przyprawy: sól, pieprz
• 0,5litra bulionu

Wykonanie:
Grzyby płuczemy i zalewamy wodą, moczymy najlepiej na całą
 noc.
Grzyby gotujemy, wodzie której się moczyły,dodając obraną cebulę.
Po ugotowaniu cebulę wyjmujemy i wyrzucamy, a grzyby kroimy
w drone kawałeczki .
Gotujemy jeszcze okoł15 minut. Śmietanę roztrzepujemy z mąką
i dodajemy do  sosu i zagotowujemy.

Surówka z buraków gotowanych

  Składniki:

• 6 szt buraków (średnich)
• 1 szt cebula
• 1 szt jabłko
• przyprawy: sól, pieprz
• 0,5 szt cytryny
• olej rzepakowy( lub inny, według własnego smaku)

 Wykonanie:
Buraki gotujemy, po ostudzeniu obieramy i trzemy na tarce
na dużych oczkach.
Cebulę drobno kroimy i dodajemy do utartych buraków.
Jabłko po obraniu również ścieramy na tarce.
Buraczki mieszamy z wszystkimi składnikami, dodając sok
z cytryny,przyprawy,olej można dodać, również jedną
płaską łyżkę cukru.

Surówka z machewki i pora

 Składniki:

• 4 szt marchewki (średnie)
• 1 szt jabłko
• 1 szt por
• 2 pełne łyżki majonezu
• przyprawy:sól,pieprz( można dodać 1 łyżkę soku z cytryny)

 Wykonanie:
Marchewkę  i jabłko obieramy i ścieramy na małych oczkach.
Por myjemy, przepoławiamy na dwie części i kroimy w cienkie
piórka.
Wszystkie składniki mieszamy dodając przyprawy i majonez.
Zamiast majonezu możemy doprawić surówkę olejem.

Kotlety schabowe inaczej.

Kotlety przełożone cebulą i zalane mlekiem, po usmażeniu są soczyste i smaczne.


Składniki:

• 0,50 kg schabu
• 2 szk mleka
• 2 średnie cebule
• przyprawy:sól,pieprz,majeranek( lub inne zioła)

 Składniki na panierkę:

• 1szt jajko
• 50 ml mleka
• bułka tarta
• mąka pszenna

Wykonanie:
Schab dzielimy na porcje rozbijamy tłuczkiem,cebulę kroimy w piórka
i układamy na przemiennie kotlet-cebula, do wyczerpania produktów.
Wszystko zalewamy mlekiem i odstawiamy na całą noc do lodówki.
Albo skracamy czas, ale minimalnie około trzech godzin schab powinien
moczyć się w mleku z cebulą.


 Wyjmujemy kotlety z zalewy, osuszamy ręcznikiem
papierowym.
Przyprawiamy przyprawami obtaczamy
w mące, następnie w roztrzepanym jajku
 z mlekiem i w bułce.

Smażymy kotlety na dowolnym tłuszczu z obu stron.

Smacznego!!!

Kruche babeczki.

  Kruche babeczki, możemy nadziewać według własnych smaków i upodobań
   Kruchych babeczek,możemy upiec jednorazowo większą ilość i cześć babeczek przechować
 do nadziewania w innym terminie.
 

Składniki na ciasto:

• 3 szk mąki pszennej
• 3/4 szk cukru pudru
• 5 żółtek
• 3 łyżki śmietany gęstej
• 1 cukier waniliowy
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 kostka masła

   Wykonanie:
 Mąkę siekamy z masłem dodajemy resztę składników i zagniatamy ciasto.
Ciasto zagniatamy dość szybko długie zagniatanie, źle wpływa na kruchość ciasta.
Odkładamy do lodówki na 2 godziny.
Porcjami wałkujemy ciasto i wykrawamy kółka i wykładamy foremki babeczek które
wcześniej  przetarte  zostały tłuszczem.
Pieczemy na złoty kolor w temperaturze190% około15-20 minut.

Składanki na masę:

• 1 kostka masła
• 4 łyżki cukru pudru
• 10 szt cukierków Trufli
• 1 cytryna

  Wykonanie:
 Masło ucieramy z cukrem na puch, cukierki rozdrabiamy i roztapiamy na parze
i po ostudzeniu dodajemy do utartego masła, dodajemy również sok z cytryny

Dodatki:
Dżem wiśniowy i dżem agrestowy,rodzynki galaretka.

 

Pączki

  Składniki:

• 1 kg mąki pszennej
• 10 dk drożdży
• 3/4szkl cukru
• 12,5 dk masła
• 1/2 litra mleka
• 3 łyżki gęstej śmietany
• 2 łyżki spirytusu (lub octu)
• 30 dk marmolady 
• 1 kg smalcu (lub olej)
• 10 żółtek
• cukier puder do posypania pączków

     Lukier:

• 1 szk cukru pudru(przesiany)
• 2 łyżki gorącej wody
• 2 łyżki soku z cytryny

Wykonanie:
Cukier rozprowadzamy gorącą wodą i dodajemy sok z cytryny.

 Wykonanie:
Rozkruszamy drożdże dodajemy 2 łyżki cukru, wlewamy 1 szk ciepłego mleka
dosypujemy kilka łyżek mąki,mieszamy i odstawiamy do wyrośnięcia.
Mąkę przesiewamy, dodajemy szczyptę soli,żółtka ucieramy z cukrem
masło roztapiamy.
Do mąki dodajemy utarte żółtka z cukrem,resztę składników,na końcu
dodajemy roztopione i przestudzone  masło.
Wyrabiamy ciasto do momentu jak zacznie odstawać od ręki.
Ciasto przykrywamy i odstawiamy do wyrośnięcia.(aż po podwoi swoją objętość)
Ciasto po wyrośnięciu wykładamy na stolnicę i jeszcze wyrabiamy ręką.
Następnie ciasto porcjami rozwałkowujemy i wykrawamy kółka szklanką,
na jedno kółko nakładamy marmoladę przykrywamy drugim kółkiem,zlepiamy na dolewokół
kółek.
 Ponownie wykrawamy szklanką.
Pączki odkładamy, do ponownego wyrośnięcia, przykrywamy aby nie obsychały.
Roztapiamy tłuszcz, do odpowiedniej temperatury i smażymy pączki z każdej strony
po około2 minut.

Kilka wypróbowanych rad, przy wykonywaniu pączków:

- Wyrośniecie można przyspieszyć,włączyć piekarnik na 30 stopni  włożyć rozczyn 

i ciasto  do piekarnika,przyspieszy to rośnięcie.(skrócony czas oczekiwania) 

-Jeżeli chcemy sprawdzić temperaturę,a nie posiadamy termometru,to wkładamy

trzonek od łyżki drewnianej, do tłuszczu jeżeli koło trzonka są pęcherzyki

powietrza,to znak że tłuszcz ma dobrą temperaturę.

-Dodanie do tłuszczu, plasterka surowego ziemniaka zapobiega przypalaniu się tłuszczu.

(plasterki co jakiś czas wymieniamy.)

- Pączki możemy nadziewać,po usmażeniu,rękawem cukierniczym

z długą końcówką.

Tort czekoladowy z masą maślano- jajeczną.

      Składniki na biszkopt:

• 7 jajek
• 3/4 szk szk cukru
• 1 szk mąki pszennej
• 1/2 szk mąki ziemniaczanej
• 2 łyżki kakao(pełne)
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

   Wykonanie:
Białka oddzielamy od żółtek,białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli
Do ubitych białek dodajemy porcjami cukier i po jednym żółtku,na koniec dodajemy
przesiane mąki z proszkiem i z kakaem.
Mąki mieszamy delikatnie łyżką drewnianą lub szpatułką.
Wylewamy do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia,pieczemy w temperaturze 180%
około 45minut.
Po upieczeniu i ostudzeniu biszkopt kroimy na trzy blaty.

 Składniki na masę:

• 2 kostki masła
•  4 jajka
• 3/4 szk cukru
• 1 szt cukier waniliowy

 Dodatki:

• 3 szt cytryny
• 2 szt czekolady gorzkie
• 2 łyżki cukru
• 1,5 szk wody
• 150 mil dowolnego alkoholu
• 1 słoik dżemu porzeczkowego

 Składniki na polewę:
0,5 kostki margaryny "Kasi"
3 łyżki kakao
4 łyżki wody
1/2 szk cukru pudru
   Wykonanie masy:
Masło ucieramy na puch, całe jajka z cukrem ubijamy na parze wodnej,zdejmujemy z pary
 i masę jajeczną, nadal ubijamy do całkowitego ostudzenia.Po ostudzeniu dodajemy, po łyżce do utartego masła.
Czekolady rozpuszczone w kąpieli wodnej i ostudzone dodajemy do masy, dajemy również sok z dwóch cytryn.
Wodę z cukrem zagotowujemy,studzimy i dodajemy sok z cytryny i alkochol.
Przełożenie tortu:blat biszkoptu-dżem- masa-biszkopt-dżem-masa-biszkopt.
Wszystkie blaty biszkoptu nasączamy ponczem.
Boki i wierzch tortu smarujemy masą i polewamy polewą.
Wszystkie składniki na polewę roztapiamy nie doprowadzając
do zagotowania.
Po ostudzeniu rozprowadzamy na torcie, dekorujemy według uznania.

Makowiec drożdżowy.

Składniki na ciasto:

• 0,5 kg mąki pszennej
• 5dk drożdży
• 0,5 szkl cukru
• 0,5 szk śmietany
• 0,5 szk mleka
• 1 szt cukier waniliowy
• 12 dk masła
• szczypta soli
• 4 żółtka

Masa makowa;

• 1 puszka maku
• 2 szt białka
• bakalie:rodzynki, orzechy

Wykonanie:
Drożdże rozprowadzamy z dwoma łyżkami cukru  dodajemy trochę
ciepłego mleka,posypujemy mąką i odstawiamy aż drożdże zaczną
pracować.
Masło ucieramy z cukrami i dodajemy żółtka.
Następnie wszystkie składniki dokładnie wyrabiamy, aż ciasto
zacznie odstawać od dłoni.
Ciasto posypujemy mąką i odstawiamy do wyrośniecia
na około1,5 godziny.
Do maku dodajemy ubite białka i bakalie.
Ciasto po wyrośnięciu dzielimy na dwa kawałki,rozwałkowujemy
na prostokąty nakładamy masę makową i zwijamy.
Makowce zawijamy w papier do pieczenia zostawiając trochę luzu na wyrośniecie.Ostawiamy makowce do ponownego wyrośnięcia na około15 minut.

Dodaj napis

Wkładamy  do piekarnika
 nagrzanego do 180% i pieczemy około 40 minut.
Po wyjęciu makowce można polukrować.
Lukier:
0,5 szk cukru pudru
1 łyżka gorącej wody
sok z cytryny
Można zamiast masy makowej upiec zawijane ciasto z jabłkami,
lub z cynamonem .

           

Ulotka.

 
Kochani, jak co roku zwracam się do Was z prośbą,rozliczając PIT proszę
 o przekazanie dla mnie1% podatku.
Zebrane środki przeznaczę na specjalistyczną rehabilitację.
Z góry dziękuję za zrozumienie.

Zupa grochowa.

        

   Składniki:

• 25 dk grochu
• 3 szt żeberek wędzonych
• 30 dk boczku
• 2 szt marchewki 
• 1szt pietruszki
• 1 szt cebuli
• kawałek selera
• 2,5litra bulionu
• przyprawy:pieprz, sól, majeranek
• 4 szt ziemniaków
• 1 ząbek czonsku

    Wykonanie:
Groch zalewamy wodą i moczymy całą noc, lub kilka 
godzin.
Następnie dodajemy odcedzony groch do gotującego
się bulionu i żeberka i gotujemy około godziny
Boczek kroimy w kostkę i przysmażamy razem z pokrojoną cebulą.
Dodajemy  do wywaru z grochem pokrojoną  w plasterki marchewkę 
oraz pokrojone w kostkę ziemniaki i gotujemy około pół godziny
 Na koniec  dodajemy  usmażony boczek, ząbek czosnku i przyprawy.

 




 
 

Ciasto" Niebo w gębie"

Ciasto, o trochę nie typowej nazwie,pochodzenie tego przepisu sięga tamtego

stulecia.Zapewniam że ciasto jest smaczne i nazwy nie będę zmieniać.

•   Składniki na ciasto:

• 3 szk mąki pszennej
• 3/4 szk cukru pudru
• 4 żółtka
• 1 kostka margaryny 'Kasi"
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 szt cukru waniliowego
• 2 łyżki śmietany18%

  Składniki na masę:

• 1kostka masła
• 30 dk orzechów (mielonych)
• 1 szk mleka 
• 3/4 szk cukru( można zmniejszyć do11/2 szk)
• 1 cukier waniliowy

Składniki na masę z jabłek:

• 1,5 kg jabłek 
• sok z cytryny
• 1 szt galaretka cytrynowa

Wykonanie ciasta:
Ciasto zagniatamy, dzielimy na dwie części i odstawiamy  do lodówki na 2 godziny.
Ciasto wałkujemy na papierze do pieczenia i pieczemy w temperaturze 190 stopni,każdy
placek pieczemy około15 minut.
Jabłka ścieramy na tarce lub dowolnie kroimy i prażymy na małym ogniu ,dodajemy sok z cytryny
i po zdjęciu z ognia dodajemy galaretkę.
Odstawiamy do ostygnięcia.
Wykonanie masy:
Mleko zagotowujemy z cukrami i małymi porcjami sypiemy zmielone orzechy.
Pogotować chwilę do zgęstnienia masy orzechowej, przykryć i odstawić do ostygnięcia.
Masło ucieramy na puch i dodajemy po łyżce masę orzechową.
Do masy można dodać 50 ml.alkoholu
 Składanie ciasta:
Na jeden placek wykładamy jabłka,przykrywamy drugim plackiem lekko dociskając
i wykładamy masę orzechową.
Polewamy placek polewą kakaową lub roztopioną czekoladą.
Przepis na polewę kakaową:
1/2 kostki margaryny
1/2 szk cukru
4 łyżki wody
3 łyżki kakao
Wszystkie składniki roztapiamy,nie doprowadzamy do zagotowania składników.
Polewę studzimy mieszając,po uzyskaniu odpowiedniej temperatury rozprowadzamy na cieście.

,