Tort bezowy.

           Składniki na bezę:

• 6 szt białek
• 1,5 szk cukru 
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 1 łyżka octu (lub soku z cytryny)
• szczypta soli

        Składniki na masę:

• 330 ml śmietany 30%
• 25 dk serka mascarpone
• 2 łyżki cukru pudru 
• 1 łyżeczka żelatyny

         Dodatki:

• 0,5 słoika dżemu (czarna porzeczka lub inny)
• 1 czekolada gorzka
• dowolne owoce do dekoracji

       Wykonanie:
Białka schłodzone, ubijamy dodając porcjami cukier, na koniec
dodajemy mąkę i ocet lub sok.
Papierem do pieczenia wykładamy dwie blaszki ,na papierze
rysujemy koła  o średnicy 22 cm.
Na koła wykładamy, po połowie ubite białka,wyrównujemy
i wkładamy do piekarnika nagrzanego do ten 130stopni
po 15 minutach temperaturę zmniejszamy  do 80stopni.
Suszymy bezę około1,5 godziny.
Po tym czasie wyłączamy piekarnik i jeszcze suszymy bezę
2 godziny
Śmietanę ubijamy,  dodając  porcjami serek i rozpuszczoną żelatynę.
(żelatynę zalewam zimną wodą jak napęcznieje to podgrzewam na małym
ogniu.)
Czekoladę roztapiam na parze dodając 2 łyżki masła i odrobinę mleka
Po ostudzeniu dodaję  do masy .Trochę zostawiam do dekoracji.
Przełożenie tortu -beza -dżem-masa -beza.
Wierzch dekorujemy owocami i czekoladą