Flaki wołowe.

Składniki na flaki:

• 1 kg flaków wołowych
• 3 szt marchewki
• 1 szt pietruszka
• duży kawałek selera
• 30 dk wołowiny z kością
• 3 szt liścia laurowego
• 3-4 ziarenka ziela angielskiego
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej zmielonej
• 3 łyżki smalcu (można użyć według uznania)
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• 2 łyżki mąki pszennej
• przyprawy: pieprz, sól, majeranek

   Wykonanie:Wołowinę gotujemy z warzywami (warzywa potarte na tarce)
flaki zalewamy zimną wodą i zagotowujemy,następnie odcedzamy  i ponownie
zalewamy wodą i gotujemy.
Gotujemy flaki od zagotowania 15-20 minut ,odlewamy  i dodajemy do wywaru.
Dodajemy wszystkie przyprawy i gotujemy około 40 minut.
Na koniec robimy zasmaszkę, na rozgrzany tłusz dajemy mąkę i przysmażamy ciągle
mieszając rozrzedzamy wywarem (zimnym) nie powstaną grudki.
Zasmażkę dodajemy do flaków i zagotowujemy.
Można cześć warzyw potartych, przysmażyć na patelni.
Jeżeli nie posiadamy wołowiny,to możemy zrobić bulion,
 dwie kostki rosołowe wołowe zagotowujemy 2,5 litra wody.