Zupa fasolowa z makaronem.

Zupa z boczkiem i makaronem jest pożywna i smaczna.
Smakuje wyśmienicie z podsmażonym boczkiem ,cebulką i czosnkiem.


Składniki:

• 20 dkg fasoli ( lub 1puszka fasoli w zalewie.)
• 1szt marchewka
• 1 pietruszka
• 1 szt cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 szt papryka czerwona
• 20 dk boczku
• 10 dk makaronu( dowolny,według własnego uznania.)
• 3 średnie ziemniaki
• 3 litry wywaru
• przyprawy liść laurowy, ziele angielskie, pieprz mielony,majeranek

    Wykonanie:
Warzywa, ziemniaki kroimy w kostkę i zalewamy wywarem i gotujemy.
Boczek, cebulę,paprykę kroimy w kostkę i przysmażamy dodając czosnek przepuszczony
przez praskę.

Następnie dodajemy do wywaru i warzyw,przyprawiamy przyprawami,zasypujemy
makaronem i gotujemy do miękkości makaronu .

Ciasto kakaowe z masą .

Szybkie ciasto, przełożone dżemem porzeczkowym i masą kawową.
Składniki na ciasto:

• 5 szt jajek
• 3/4 szk cukru
• 1szk mąki pszennej
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 4 łyżki oleju 
• 2 łyżki octu
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 pełne łyżki kakao

Wykonanie:
Oddzielamy białka od żółtek, białka ubijamy dodając porcjami cukier i po jednym żółtku.
Do ubitej masy dodajemy przesiane mąki z proszkiem, na koniec dodajemy ocet i olej,
delikatnie mieszamy i wylewamy do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia (tylko spód).
Pieczemy w temperaturze180 stopni około 35 minut.(do suchego patyczka)
Po upieczeniu  kroimy ciasto na pół,skrapiamy ponczem.( woda ,cukier i sok z cytryny)
Pierwszą część ciasta smarujemy dżemem porzeczkowym (może użyć dowolnego dżemu według własnego smaku.)

Składniki na masę:  
-1 kos masła
-12,5 dk cukru pudru
-2 szt żółtka
- 2 łyżki kawy rozpuszczalnej
Dodatki:
- 1 szt dżem z czarnej porzeczki
- sok z jednej cytryny
- dowolna posypka


                              
                                                        
                                                                 -
Wykonanie: Masło ucieramy z cukrem pudrem na puch,dodajemy żółtka.
Kawę zaparzamy w małej ilości wody(80ml) po ostudzeniu dodajemy porcjami do masy cały czas ucierając.

Przełożenie:

Ciasto-dżem- masa-ciasto-masa,

posypujemy dowolną posypką, lub startą czekoladą.

Ciasto  nasączamy ponczem.

 

Pierogi z mięsem

• 
  

    Pierogi z nadzieniem mięsnym,robię często.
Smakują również odsmażane.

 Pierogi można podawać z surówką, lub śmietaną,
  polane tłuszczem z cebulką

Składniki na ciasto:

• 0,50 kg mąki pszennej
• 250 ml wody letniej
• 1 jajko
• 2 łyżki oleju
• 1 płaska łyżeczka soli

Wykonanie:
Wszystkie składniki, na ciasto zagniatamy w misce.( jest wygodnej)
Następnie ciasto wyrabiamy na stolnicy,podsypując mąką w ten sposób
wtłaczamy powietrze do ciasta.

Składniki na farsz:

• 70 dk łopatki wieprzowej
• przyprawy: pieprz, sól, liść laurowy, 2 szt ziela angielskiego
• 3 szt cebuli
• tłuszcz (dowolny) do smażenia cebuli
• 1 szt bułka (namoczona w mleku)
• 1jajko

Wykonanie:
Mięso zalewamy wodą,solimy, dodajemy przyprawy i gotujemy do miękkości.
Cebulę kroimy w drobną kostkę i smażymy.
Mięso po ostudzeniu mielimy razem z bułką(odciśniętą z mleka) dodajemy jajko,
doprawiamy świeżo zmielonym pieprzem,solą i dodajemy połowę usmażonej cebuli.
Drugą połowę cebuli zostawiamy, do już ugotowanych pierogów.


Ciasto wałkujemy cienko, wykrawamy krążki szklanką,nakładamy farsz i dokładnie zlepiamy.

Gotujemy pierogi w osolonej wodzie o wypłynięcia na powierzchnie gotujemy jeszcze
około 3 minut.

 Często  robiąc pierogi, do farszu wykorzystuję mięso z rosołu,lub z innego wywaru.
Mięsa można mieszać np: drobiowe z wieprzowiną lub wołowiną.