Beziki.

Zawsze gdy zostają białka z pieczenia innych ciast,piekę z tych białek mini bezy,
które można przechowywać w zamkniętym pudełku lub w słoiku nawet dwa tygodni
    

 Składniki na bezy:

• 4 białka
• szczypta soli
• 250g drobnego cukru
• 2 łyżeczki soku z cytryny
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej(płaska)

Wykonanie:
Białka ubijamy ze szczypką soli na sztywno,dodając, po łyżce cukru
cały czas ubijamy,masa ma być błyszcząca i sztywna(nie wypada z pojemnika
w którym ubijaliśmy po przewróceniu  na dół.)
Masę białkową nakładamy do rękawa cukierniczego i wyciskamy rozetki,
 na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.(można wykładać również łyżką)
Suszymy bezy w temperaturze 110 stopni 40-60 minut. Bezy zostawiamy w piekarniku jeszcze na około1,5 godziny.