Zupa owocowa ze śliwek.

  Zupy owocowe są smaczne,można je podawać na ciepło,
  jak również na zimno.
  Dziś przepis na zupę ze śliwek.

Składniki:

• 60 dkg śliwek węgierek ( lub inny gatunek)
• 4 łyżki cukru
• 1,5 litra wody
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej(płaskie)
• Goździki, cynamon 

 Wykonanie:
Śliwki myjemy, wyjmujemy pestki ,zalewamy wodą  i rozgotowujemy
na silnym ogniu, dodajemy przyprawy.
Przecieramy przez cedzak.Ochłodzić. Mąkę  rozmieszać z małą ilością wody,wlać
 do przecieru i zagotować.
Zupę podajemy  z dowolnym makaronem,lub z groszkiem ptysiowym.
Jeżeli  ktoś lubi, zupę można zabielić dodając 5 łyżek śmietany 18%.


 

Karpatka.

Składniki na ciasto:

• 1 kostka margaryny "Kasi"
• 1,5 szklanki wody
• 1,5 szklanki mąki pszennej
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• 9 jajek
• szczypta soli

 Wykonanie:
Roztapiamy margarynę, dodajemy wodę i zagotowujemy
następnie wsypujemy mąkę, mieszamy energicznie,gotujemy aż masa
będzie odstawać od ścianek garnka.
Masę studzimy, następnie miksujemy dodając po 1jajku
na koniec dodajemy proszek do pieczenia.
Masę dzielimy na dwie części.Jedną część ciasta rozprowadzamy na przygotowanej
blaszce.
Blaszkę do pieczenia smarujemy dowolnym tłuszczem i posypujemy mąką.
Rozprowadzając ciasto, ułatwiamy rozprowadzanie ,mocząc łyżkę w gorącej wodzie.
Nagrzewamy piekarnik do 200 stopni i pieczemy 25 minut.
Również tak samo pieczemy drugi placek.
Blaszkę można również wyłożyć papierem do pieczenia.

Składniki na masę:

• 0,5 litra mleka
• 1,5 kostki masła
• 2 łyżki mąki pszennej
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 3 żółtka
• 1 cukier waniliowy
• 3/4 szklanki cukru
• 1 szt cytryna 

Wykonanie masy:
Odlewamy pół szklanki mleka i roztrzepujemy  w nim mąki i żółtka.
Resztę mleka z cukrami zagotowujemy, wlewając roztrzepane mąki z żółtkami.
Gotujemy  około 3 minut i odstawiamy do ostygnięcia.
Masło ucieramy na puch dodając, po łyżce budyniu.
Do masy dodajemy sok z cytryny.

 

Kurki smażone na maśle.

     
Składniki:

• 0,50 kg kurek
• 2 szt cebuli
• 2  łyżki masła klarownego
•  przyprawy: sól, pieprz (koperek lub pietruszka)
   

  Wykonanie:
Grzyby kurki dokładnie oczyszczamy i płuczemy pod bieżącą
wodą,następnie grzyby osączamy.
Cebulę kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na maśle
dodając kurki i smażymy około 15 minut.
Pod koniec smażenia kurki solimy i pieprzymy świeżo zmielonym pieprzem.

Barszcz ukraiński

Składniki:

• 0,50 kg żeberek ( lub porcja rosołowa)
• 2,5 litra wody
• warzywa: 2 marchewki, 1 pietruszka, kawałek selera, trochę kapusty 
• 3 średnie buraki
• 4 średnie ziemniaki
• 3 ząbki czosnku(dodając przepuszczamy przez praskę)
• 1 puszka fasoli białej( lub wcześniej ugotowana fasola"Jaś")
• przyprawy:sól, pieprz, 2 listki laurowe, majeranek lub koperek,
• 2 szt ziela angielskiego
• 2 łyżki octu (lub kwasek cytrynowy dodajemy go, według własnego smaku)

Wykonanie:
Opłukane żeberka i obrane buraki zalewamy wodą i gotujemy
gdy buraki będą miękkie wyjmujemy. Gdy ostygną ścieramy na tarce
na dużych otworach.
Do wywaru dodajemy przyprawy i warzywa pokrojone w kostkę
gotujemy do miękkości warzyw, następnie wyjmujemy żeberka.

Dodajemy potarte buraki,barszcz zaraz zakwaszamy(wtedy
barszcz ma ładny kolor).
Zabielamy barszcz roztrzepaną śmietaną z łyżką mąki pszennej.
Śmietanę roztrzepaną z mąką rozprowadzamy małą ilością barszczu
i dopiero wlewamy do całości.(wtedy mamy pewność ze śmietana
się nie zważy.)
Śmietanę dodajemy według własnego uznania( Ja, na taką ilość barszczu, dodaję150ml
śmietany 18%.