Rolada biszkoptowa

                        Rolada biszkoptowa

Składniki:

• 5 jajek
• 5 łyżek cukru
• 5 łyżek mąki pszennej(kopiaste)
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

                Wykonanie:
Jajka z cukrem ubijamy na parze,następnie dodajemy
przesianą mąkę z proszkiem i delikatnie mieszamy.
Masę jajeczną wylewamy, na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
Pieczemy  w temperaturze 190 stopni  około 15 minut.
Po wyjęciu wykładamy roladę na ściereczkę,zdejmujemy papier.
 Zwijamy roladę za pomocą ścierki.

    Składniki i wykonanie masy:

• 1 kostka masła
• 1 szk mleka
• 0,5 szk cukru 
• 2 łyżki kakao
• 1 cukier waniliowy
• 3 łyżki soku z cytryny

Mleko z cukrami zagotowujemy, dodając,  pod koniec kakao.
Masło ucieramy na puch, dodajemy, po łyżce ostudzonego budyniu,
na koniec dodajemy sok z cytryny.
Dodatki:
1 galaretka(kolor i smak według uznania)
1 czekolada (gorzka)
5 łyżek mleka lub śmietanki30%

Roladę rozwijamy smarujemy masą, na dłuższym boku układamy pasek galaretki
i zwijamy.Resztą masy smarujemy zwiniętą roladę.
Oblewamy roztopioną na parze czekoladą.Gotową roladę wkładamy do lodówki
na około 1 godziny.

 






        


         

Jabłecznik z budyniem

                           Jabłecznik z budyniem.


      Składniki na ciasto: 

• 3 szk mąki pszennej
• 1 szk cukru pudru
• 1 jajko
• 2 żółtka
• 3 łyżki śmietany
• 1 cukier waniliowy
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 kostka margaryny

Wykonanie:
Zagniatamy ciasto.Dzielimy na dwie części i schładzamy
2 godziny w lodówce.
                                  Reszta składników:

• 2kg jabłek (ścieramy na tarce)
• 1 litr mleka
• 3 budynie waniliowe( gotujemy według przepisu)

Jedną część ciasta rozwałkujemy na blaszkę wyłożoną papierem,
podpiekamy 15 minut. Na podpieczone ciasto wykładamy jabłka,
następnie wylewamy budyń(gorący)drugą część ciasta wałkujemy
i przykrywamy placek.Można również tą drugą cześć ciasta zetrzeć
na placek(ciasto do starcia musi być bardziej schłodzone)
Pieczemy w temperaturze. 180 stopni 40 minut.
Po upieczeniu ciasto posypujemy cukrem pudrem lub lukrujemy.

Pierogi ruskie

                         
Składniki na ciasto:
- 1 kg mąki pszennej
-  1jajko
- 0,5 lira wody letniej
- 5 łyżek oleju
- 1 łyżka soli
Do przesianej mąki dodajemy wszystkie składniki.
Wyrabiamy gładkie ciasto powinno być lśniące i niezbyt twarde.
Ciasto przykrywamy aby nie obsychało.

Składniki na farsz:
- 2,5 kg ziemniaków
- 1 kg twarogu(pół tłusty)
- 2 szt cebuli
- tłuszcz do smażenia cebulki (samże na oleju)
- pieprz,sól
  Ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie,cebulkę smażymy na rumiano.
Po ostudzeniu ziemniaków,mielimy ziemniaki
z serem.Następnie dodajemy przyprawy
i cebulę,dokładnie mieszamy.


 




            


                     
         








Ciasto wałkujemy porcjami, dość cienko. Wykrawamy krążki szklanką i lepimy nasze pierogi.
Po zlepieniu układamy na tacy wyścielonej ścierką.(można podsypać mąką aby nie przywarły)

Pierogi gotujemy osolonej wodzie,wrzucamy partiami.
Po wypłynięciu,pierogów gotujemy jeszcze około 2 minut,
wyjmujemy i polewamy dowolnym tłuszczem.
Pierogi podajemy z usmażoną cebulką lub pokrojonym  w kostkę
usmażonym boczkiem

Zupa pomidorowa kluseczkami.

                       Zupa pomidorowa z kluseczkami lanymi.
Składniki:
- 30 dkg wołowiny z kością (lub 2 kostki rosołowe)
- 1 marchewka
- 1 pietruszka
- kawałek selera
- przyprawy pieprz, sól
- 300 mil przecieru pomidorowego (swojski) lub 2łyżki
koncentratu pomidorowego
-2,5 litra wody
-2 jajka
-2 łyżki mąki pszennej

               Wykonanie:
Wołowinę z warzywami  gotujemy do miękkości
Wyjmujemy wołowinę i warzywa i dodajemy przecier pomidorowy.
Jajka roztrzepujemy z mąką i odrobiną soli i wlewamy na gotującą
się zupą, gotujemy około3 minut.
Zupę podajemy czystą, ale jeżeli ktoś lubi może dodać śmietany.
(Już na talerzu)