Bigos Nuśki.

Składniki:

• 3 kg kapusty kiszonej
•  1,5 kg łopatki wieprzowej
•  2 garście grzybów suszonych
•  10 dk śliwek suszonych
• 20 dk boczku
• 3 szt cebuli
• 15 dk smalcu
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego 
• przyprawy:pieprz, sól, 2szt liścia laurowego, 2 szt ziela angielskiego

Wykonanie:
Kapustę zalewamy wodą i gotujemy,  około godziny.Jeżeli kapusta jest bardzo
kwaśna,to przed gotowaniem kapustę płuczemy i odcedzamy.

Mięso opłukać,osuszyć ręcznikiem papierowym pokroić w kawałki, przyprawić solą i pieprzem
i dusić do miękkości.
Grzyby zalewamy  wodą i  po ugotowaniu kroimy , a wywar z grzybków wykorzystamy do naszego bigosu.
Boczek i cebulę kroimy w kostkę i smażymy.

 Następnie po ostudzeniu kapusty, odcedzamy z wody
dodajemy wszystkie składniki, przyprawy ,pokrojone
śliwki w paseczki,podlewamy wywarem z grzybów.
Smażymy bigos podlewając w razie potrzeby wodą,lub winem wytrawnym.
Bigos odstawiamy do ostygnięcia,bigos przysmażamy również na drugi dzień.