Ogórki w przyprawie "curry"
-3-4kg. ogórków
-2szt cebuli
-Gorczyca
-liść selera
Zalewa:
-1 litr wody
-1,5 szk cukru
--1,5 szk octu
-3 łyżki przyprawy carry
-1,5 łyżki soli
Wykonanie:
Ogórki obieramy kroimy w pikle.Do umytych i wyparzonych słoików wsypujemy odrobinę gorczycy,
dodajemy listek selera i nakładamy ogórki.Zalewamy ostudzoną zalewą.
Gotujemy około 15 minut.(od zagotowania)
Ogórki w zalewie pomidorowym.
4kg ogórków pokroić w plastry posolić,odlać sok.
4-5 cebul pokroić posolić, odlać sok.
Zalewa:
-1szk cukru
-1szk oleju
-3/4 szk octu
-1 słoiczek przecieru pomidorowego
-2 łyżki wegety
pieprz
Wykonanie:
Do odciśniętych ogórków i cebuli,dajemy zalewę.
Nakładamy do słoików i gotujemy 15minut.
Ogórki z chilli
-5 kg ogórków
- 4 łyżki soli
- 4 łyżki oleju
- 1,5 łyżeczki przyprawy chilli
- 4 ząbki czosnku
- 1,5 szk octu
-0,5 kg cukru
Wykonanie:
Ogórki nieobrane, kroimy w grubsze plastry,zasypać solą i odstawić na 6godzin.(można na całą noc)
Następnie odlać sok dodać rozgnieciony czosnek, przyprawę chilli i olej.
Zagotować cukier z octem i tą zalewą zalać ogórki .Odstawić na 10 godzin,czasami mieszając
Ogórki nałożyć do słoików.Nie trzeba już pasteryzować.
Ogórki w zalewie
z czarnym pieprzem.
- 4 kg ogórków
- 1główka czosnku
-2 szk cukru
-2szk octu
-1 torebka pieprzu czarnego
- 3 łyżki soli
Ogórki myjemy kroimy w kostkę (można pokroić również w grubsze plastry)
zasypujemy solą i odstawiamy na dwie godziny.Odlewamy sok i dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę,pieprz.Zagotowujemy ocet z cukrem i gorącą zalewę wlewamy do ogórków mieszamy
i odstawiamy na trzy godziny.
Następnie nakładamy do słóików i pasteryzujemy 15 minut.
-
