Gulasz wieprzowy

    Lubię piec ciasta, ale również gotowanie sprawia dla mnie przyjemność.
Gotuję dla mojej rodzinki, dzisiaj podaję przepis na gulasz i kluski śląskie.
                             

                             Składniki na gulasz:

• 1 kg. łopatki wieprzowej.
• 2 szt. cebuli.
• 2 ząbki czosnku.
• 2 łyżeczki papryki słodkiej.
• 1 płaska łyżeczka papryki ostrej.
• Przyprawy ,liść laurowy, ziele angielskie,sól, wegeta.
• Pieprz świeżo mielony
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego. [według uznania]
• tłuszcz do smażenia .

                        Wykonanie:
   Mięso kroimy w kostkę,cebulę czosnek kroimy również w drobną kostkę .
Na rozgrzanym tłuszczu podsmażamy mięso dodając cebulę i czosnek,oraz przyprawy.
Następnie podlewamy mięso wodą lub bulionem i dusimy na małym ogniu około1godziny.
W razie potrzeby uzupełniamy płyn.Gulasz możemy zagęścić roztrzepaną mąką ze śmietaną.
                                         
                                    Kluski śląskie:

• 2kg. ziemniaków.
• Mąka ziemniaczana.
• Sól.

                            Wykonanie:
        Ziemniaki gotujemy, po ugotowaniu dokładanie tłuczemy, lub przepuszczamy przez praskę.
      Wyrównujemy powierzchnię ziemniaków  dzielimy na cztery części, wyjmujemy jednią część
ziemniaków i w to miejsce wsypujemy mąkę ziemniaczaną.Wyrabiamy dokładnie wszystkie ziemniaki z mąką można dodać jedno jajko[ale nie koniecznie] Następnie formujemy kluski na-środku każdej kluski robimy mały dołeczek.Gotujemy w osolonej wodzie od zagotowania 5-7minut

Kruche babeczki

Witam, zawsze przed Świętami Wielkanocnymi piekę kruche babeczki. Piekę ich dość dużo, bo mam w zwyczaju obdarowywać nimi rodzinę i sąsiadów. Podaję przepis na babeczki i na krem, którym je napełniam,

Składniki na ciasto:

- 30 dkg mąki pszennej

- ¾ szklanki cukru pudru

- 5 żółtek

- 20 dkg margaryny „Kasi”

- 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

- 1 cukier wanilinowy

Składniki na masę:

- 1 kostka masła lub margaryny

- 1 szkl cukru

- 25 dkg mielonych orzechów

- 1 szkl mleka

Wykonanie:

Ciasto wyrabiamy i schładzamy ok. 1 godz. Następnie wałkujemy ciasta, wykrawamy kółka szklanką i wylepiamy foremki ( wysmarowane tłuszczem ). Pieczemy w temp. 180 stopni Celsjusza ok. 15-20 minut.

Na masę gotujemy mleko z cukrem. Do gotującego się mleka dodajemy orzechy, mieszając gotujemy jeszcze ok. 1 minuty.  Masło nacieramy na „puch”, dodając zimną masę orzechową. Do babeczek przed napełnieniem kremem, dodajemy powidła lub rozprażone jabłka. Można również dodać galaretkę.

Babeczki można również napełnić kremem budyniowym.