Botwinka

  Botwinka zupa raczej wiosenna,przepis przyda się na inną porę roku.

 Składniki:

• 1 porcja rosołowa
• 2 pęczki botwinki
• 2 szt marchewki
• 4 szt ziemniaki
• świeży koperek (pęczek)
• 150 mil śmietany18%
• 3 litry wywaru
• przyprawy sól, pieprz, liść laurowy, ziele angielskie kwasek cytrynowy
• 4 szt jajek

  Wykonanie:
Porcję rosołową płuczemy zalewamy wodą i gotujemy dodając
przyprawy i warzywa.
Botwinkę bardzo staranie oczyszczamy i dodajemy do wywaru.
Przyprawiamy, przyprawami dodajemy roztrzepaną śmietanę
jeszcze chwilę gotujemy.
Podajemy botwinkę z ugotowanym jajkiem i obficie posypaną
koperkiem.